En el freezer tengo pescados y mariscos congelados. Me gusta más la carne de vaca pero de un tiempo a esta parte los productos de mar están ganando terreno en mi dieta y para no aburrirme siempre estoy a la caza de recetas. Así, probé esta receta el fin de semana pasado y me encantó: fresca, sabrosa, liviana. Otra forma de servir gambas, camarones.

Ingredientes de gambas marinadas al grill

• gambas limpias
• 1 cucharada de aceite de oliva
• piel de una naranja
• sal y pimienta negra
• palillos

Preparación de gambas marinadas al grill

Primero colocas las gambas en un bowl y agregas el aceite, la piel de la naranja, la sal y la pimienta. Dejas marinando al menos una hora en el refrigerador. Después pinchas las gambas en los pallillos previamente humedecidos (para que el calor no los reseque y quiebre).

Calientas el grill o la plancha de asar a temperatura media-alta y cocinas entre dos y tres minutos por lado. Puedes servir con una ensalada de zucchinis sazonada con un aliño hecho con zumo de limón, aceite de oliva, piel de limón rallada, sal, pimienta y algunas hojitas de menta.