La mahonesa es uno de los ingredientes más usados durante el verano a la hora de aliñar las ensaladas. Sin embargo, uno de los ingredientes básicos de la mahonesa es el huevo, un producto riesgoso para las personas que sufren de colesterol. Por otra parte, el huevo es un alimento peligroso si no está en buen estado y el riesgo de salmonela se incrementa durante los meses de verano.

Pero no es cuestión de no usar mahonesa sino simplemente de adaptarla a nuestras necesidades. Os dejo entonces con una receta de mahonesa elaborada sin huevo:

Ingredientes:
1 parte de leche
3 partes de aceite
sal
Opcional:
ajo
perejil

Preparación:

Mezclar la leche con el aceite. Salar.

Verter en la batidora y batir durante un minuto. Levantar la batidora y comprobar que la salsa se liga.

Volver a batir suavemente hast que la mezcla haya ligado completamente.

Si os gusta, podéis añadir perejil picado, ajo o cualquier otro ingrediente. .