Elaborar un paté no es una tarea difícil y siempre podemos sorprender a nuestros invitados con algún aperitivo antes de la comida principal. La cuestión es no abrir latas y sí ponerse a cocinar. Hacer un paté es algo que no lleva mucho tiempo y después podemos guardarlo en la nevera durante varios días, por eso la receta de hoy es “Paté de pimientos“:

Ingredientes:

2 tazas de pimientos rojos crudos.

1 taza de anacardos

2 cucharadas de levadura de cerveza desamarrada

1 cucharada de tahini o puré de sésamo o ajonjolí

1 diente de ajo

1/2 taza de cebolleta picada

1 dátil

2 cucharadas de zumo de limón

sal

agua

Elaboración:

Coger la trituradora/batidora y triturar todos los ingredientes pero sólo con 1 cucharada de limón y 1/2 dátil. Si queda muy seco se puede agregar un poco de agua hasta que el picado sea cremoso pero ojo, no debe quedar aguado. Corregir la sal y si es necesario agregar más limón. Y listo, colocas el paté en un recipiente que pueda cerrarse para después llevarlo a la nevera y lo tienes listo para untar sobre panecillos, sándwiches, galletas con cereales y demás.

Si no te convence la mezcla de ingredientes dulces con ingredientes agrios prueba colocando mitad y mitad hasta encontrar el punto exacto de sabor que prefieres.