Una sopa digestiva para quienes sufren problemas intestinales como gastritis, y ulceras. Y también para aliviar otras dolencia como artritis, gota y migrañas.

Sopa de tomate

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla pequeña, picada fina
2 dientes de ajo, picados finos
2 tallos de apio, picados finos
2 zanahorias picadas finas
½ Litros de caldo
2 Cucharadas de fécula de maíz o avena molida
4 tomates grandes, picados finos.
2 cucharadas de crema/nata de leche Sal y pimienta a gusto

Preparación

Poner el aceite en una cacerola agregando la cebolla y el ajo previamente picados finamente. Sofreír todo y luego agregar el caldo.

Verter lentamente la fécula de maíz para que la preparación espese. Revolver en forma constante para evitar los grumos.

Agregar el resto de los vegetales previamente picados finamente y hervir durante 10 minutos. Licuar la mitad de la sopa y agregar el resto, añadien¬do la crema. Sazonar y servir.