El Tofu es casi como el pan para quienes siguen una receta vegetariana. Pero los carnívoros aún reniegan de sus bondades. Es por eso que os dejo con una receta deliciosa para quienes se inician en el largo camino hacia el tofu:

Tofu rebozado

Ingredientes:

1/4 kg. de tofu
2 dientes de ajo machacados
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de orégano
2 huevos batidos
1 pizca de sal
1 taza de pan rallado

Preparación:

Cortar el tofu en rectángulos o bastones de 1 cm. de espesor.
Para que absorba el sabor, dejarlo descansar durante 1 hora en una mezcla elaborada con la pimienta, la salsa de soja, la albahaca, el orégano y el ajo.

Luego de un rato retirarlo de la mezcla y pasar cada bastón por los huevos ya batidos con la pizca de sal. Finalmente empanar con el pan rallado (y acomodar en una fuente de horno untada con aceite.

Cocinar durante 10 minutos en horno moderado y luego darlos vuelta y cocinar 10 minutos más.